|
|
Sambal Goreng Dendeng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 3 el gesneden rode ui
> 2 lepels gesneden lombok
> 2 tl witte ui
> 2 tl laos.
> 2 lepels klapperolie
> 4 lepels fijngesneden dendeng
> wat olie
> 1 tl rauwe trasi
> 2 tl tamarinde
> 2 lepels water
> 1 stukje Javaanse suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braadt de ui, lombok, witte ui en laos in 2 lepels klapperolie, goed gaar.
Neem de kruiden uit de pan, en braad met de overgebleven olie de fijngesneden dendeng.
Als het droog is, doe er dan wat olie bij en neem het, goed gaar zijnde, ook uit de pan.
In de overgebleven olie doet men de rauwe trasi, tamarinde, vooraf gemengd met 2 lepels water en het stukje Javaanse suiker, en dan door ene zeef.
Doe er vervolgens de dendeng bij en de kruiden en braad ze nog even.
|
|
|